MENU
~
pizza siciliana
mixsalad
Chiaramonte Nero d'Avola
Lamura Grillo
Montalto Grillo Sauvignon Blanc
Tiramisu cake
cappuccino
espresso
* * * * * *
Tiramisu
paketti savoiardikeksejä (eli n. 24 keksiä)
4dl vahvaa kahvia
4rkl Disaronnoa (tai marsalaviiniä/amarettoa)
2rkl sokeria
Täyte:
4 munankeltuaista
1dl sokeria
2rkl Disaronnoa (tai marsalaviiniä/amarettoa)
n.500g mascarponejuustoa 2 munanvalkuaista
2 liivatelehteä + pinnalle tummaa sokeroimatonta kaakaojauhetta
* Sekoita kuuman kahvin joukkoon sokeri ja Disaronno (kiehauta nämä jos haluat haihduttaa alkoholia).
* Erottele kananmunista keltuaiset ja valkuaiset.
* Mittaa keltuaiset ja sokeri kulhoon ja aseta kulho vesihauteeseen kattilan päälle. Vatkaa seos kuohkeaksi. Vaahto on sopivan kuohkeaa, kun pintaan vedetty viiva pysyy hetken näkyvissä. Nosta kulho vesihauteesta.
* Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.
* Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi (katso ettei sekaan pääse tippaakaan vettä tai valkuaiset eivät vaahtoudu)
* Kiehauta täytteen alkoholi ja sulata liivatelehdet siihen.
* Sekoita mascarponejuusto ja liivateneste.
* Sekoita juustoseos keltuaisvaahdon joukkoon.
* Nostele valkuaisvaahto muun täytteen sekaan.
* Varaa valmistus- ja tarjoiluastiaksi irtopohjallinenvuoka.
* Kaada kahviseosta laakealle lautaselle ja kasta keksit molemmin puolin kahviin. Levitä kerros keksejä vuoan pohjalle. Levitä osa täytteestä keksien päälle ja lado uusi rivi. Meidän vuokaan kerroksia sai vain kaksi. Päällimmäiseksi tulee täytettä.
* Nosta vuoka jääkaappiin ja anna tekeytyä ainakin 3h.
* Siivilöi päälle kaakaojauhetta ennen tarjoilua.
* * * * * *
No kyllä näyttää ja kuulostaa herkulliselta!
VastaaPoistaHerkullista, kakku erityisesti maistuis just nyt :)
VastaaPoistaMä voin kaivella ton tiramisu-ohjeen jostain. Niin pääsette muutkin maistelee - vie kielen mennessään, jopa tällaiselta joka ei niin kauheen makeanperso ole...
VastaaPoistaOi! Ennätätkö laittaa ennen pe iltaa tuon reseptin tiramisusta? Vuonna 1 ja 2 olen sitä joskus tehnytkin kerran eläissäni.
VastaaPoistaMeille on tulossa vieras viikonlopuksi ja ajattelin laittaa merellistä paellaa sekä salaattia ja tuo tiramisu sopisi tosi hyvin menuun.
Hannele
Koitan ehtiä. Riittääkö perjantai? Itse tein lauantaiaamuna ja oli hyvä illalla : )
VastaaPoistaMe vietetään varmaan "äidin vapaa-aikaa" lauantaina päivällä kaupungilla, joten ajattelin mieheni kanssa tehdä ruokaostokset jo perjantaina ip ja samalla tekisin tuon jälkkärin jo valmiiksi kun paellassa menee kuitenkin se puoli tuntia. Yleensä kyllä teen jälkkärit vasta samana päivänä kuten täytekakutkin, koska en tykkää kun jälkiruoat ovat "tekeytyneet", minusta esim. sellainen märkä ja sokerinen täytekakku on ällö, täytekakun pitää olla aika kuivakka.
VastaaPoistaMikäli et ennätä niin ei se mitään : ) Teen sitten lauantaina tai seuraavalla kerralla.
Ystäväni on reissanut monet kerrat Italiassa, joten saas nähdä mitä tuumaisi tiramisusta.
Muuten etkös sinä ollut täältä Pirkanmaalta? On tosi vaikea löytää mitään kivaa menoa (kun ei ole kyse kapakoista) viikonlopuksi. Säät ovat kauheat, ei pääse retkelle, teatterissa tosi tynkä ohjelmisto eikä konserttejakaan oikein ole ja elokuvatkin on mitä on. Pitää oikein työtä tekemällä keksiä jotain, ettei mene vain shoppailuksi ja syömiseksi. Ehdotuksia?
Hannele
Hei Hannele! Lisäsin ohjeen, toivottavasti onnistuu. On taas vaihteeksi minun muunnelmani yhdestä toisesta blogista bongaamastani ohjeesta.
VastaaPoistaOlen kyllä pirkanmaalta. Minulla nyt ei tule mitään kummempaa "tekemistä" mieleen (itse kyllä tykkään shoppailla ; ) Aiotteko liikkua Tampereella vai lähiympäristössä? Käykää kahvilla jossain ihanassa pikkukuppilassa tai vaikka Pyynikin näkötornissa, syömässä sitten jossain muualla...
Ihanaa viikonloppua Sinulle ja Ystävällesi. Ystävät on parasta mitä olla saattaa : ))))
Kiitos Heli : )
VastaaPoistaPalaan kommenttien kera varmaan maanantaina.
Hyvää viikonloppua kaikille!
Hannele
Oi oi, ihanaa tiramisua! Brysselissä juuri söin viimeksi tiramisua jälkkäriksi, ainahan se on yhtä makoisaa...
VastaaPoistaTää ohje oli hyvä. kakusta riittää monelle koska on niin makea - kuten tiramisun pitääkin olla, - ei tule sitten maiskuteltua sitä niin paljon että bikinit kiristää ; )
VastaaPoistaLupasin vastata jo aika päiviä sitten, mutta nyt kunnostauduin... siis tiramisu oli hyvää kun sen antoi maustua ainakin vuorokauden ja sopi merellisen paellan jälkkäriksi hyvin. Ihan tuoreena oli kyllä aikas makeaa...
VastaaPoistaEi noita päivän menopaikkoja oikein löytynyt eli päivä meni shoppailessa parilla kirpparilla (emme jaksaneet esim. Ideaparkiin), lankakaupassa ja kävimme myös katsomassa Plevnassa "Black Swan" leffan. Ihan katsottava, mutta ei niin erityinen.
Kesäksi onkin vaikka minkälaista tarjontaa, jopa liiankin kanssa. Viikonloppuna täytyisi hieman haarukoida miehen loma-ajan aikana olevia tapahtumia ja rientoja.
Hannele
Hei Hannele! Kakku oli todella makea, mutta tiramisun tarkoitus onkin että sitä syädään vain vähän (suomalaisessa kulttuurissa ollaan vähän liiankin persoja makealle) Seuraavalla kerralla meinasin kokeilla korvata toisen mascarpoonepurkin tuorejuustolla...
VastaaPoistaKesällä Tampereella riittää menoa vaikka kuinka paljon (ks. muuten pari postuasta viimekesältä jossa menovinkkejä Lempäälään ja Kangasalle). Päivälläkin on tapahtumia niin keskustorilla kuin muuallakin ka Tallipihalle katsomaan Tohtori Orffia mutta lämpimän ilman takia jäimme pihahommiin. Nyt olisi taas mukava kulkea ties missä (sisällä ) kun on säin surkeat kelit! Mut työt taas kutsuu ja lomat saa odottaa...Hyvää kesää Sinulle!